信阳固始特色小吃攻略
固始县位于河南信阳，以丰富的小吃文化闻名。本地人常光顾的小吃包括：
- 固始鹅块：选用本地鹅肉，炖煮入味，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是固始的代表性美食。
- 固始皮丝：以猪皮制成，口感Q弹，常配以辣椒和香料，是下饭佳品。
- 蒋集大块鱼：来自蒋集镇，鱼肉鲜嫩大块，炖煮后汤汁鲜美，深受当地人喜爱。
- 固始糍粑：糯米制成，外酥内软，常作为早餐或零食，搭配红糖更佳。
- 其他小吃：如固始烧饼、卤菜等，街头巷尾随处可见，价格实惠，风味独特。
攻略建议：前往固始老城区或夜市，如固始中心市场，品尝地道小吃；推荐早上去吃新鲜出炉的糍粑，晚上则适合享用鹅块和皮丝。本地人多在家庭餐馆或街边摊点就餐，体验原生态美食文化。